La definición de los ácidos son aquellas sustancias que son capaces de liberar protones (H+), es considerado como cualquier compuesto químico que cuando se disuelvo en agua, produce una solución con una actividad de catión hidronio mayor que el agua pura. Su pH es menor a 7.
Sus características son:
- Tienen un sabor agrio
- La mayoría son corrosivos
- Cambian el color del papel tornasol azul a rosa, anaranjado a rojo.
- Reaccionan con metales activos.
Las bases son aquellas sustancias que pueden liberar iones OH-, su concentración de iones hidrogeno e menor que la de iones hidroxilo. Su pH es mayor a 7. Sus propiedades son:
- Tienen un sabor cáustico o amargo.
- En disolución acuoso azulean el papel tornasol.
- Neutralizan la acción de los ácidos.
- Precipitan sustancias disueltas por ácidos.
Los valores menores que 7 (0-7) indican el rango de acidez y los mayores que 7 son el de alcalinidad o basicidad (7-14). El valor 7 se considera neutro.
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